AccueilRecettesPita batbout marocain de Sylvie
Pita batbout marocain de Sylvie
Partagez-la!

Ingrédients
1 c. à table
de levure sèche active
2 tasses
d'eau (environ), divisée
2 c. à table + 1 c. à thé
de sucre
4 tasses
de farine blanche
2 tasses
de semoule et/ou de farine de blé
2 c. à table
Assaisonnement Za'atarAssaisonnement Za'atar
2 c. à thé de
Sel marin
3 c. à table
d'huile végétale

Epicure is committed to offering premium food products that encourage healthy eating and culinary exploration. Our range includes spices, seasonings, meal kits, and cookware for easy and nutritious home cooking. As part of our value proposition, we prioritize ethical sourcing and sustainability while also providing gluten-free and allergen-friendly options.

This product is:

Gluten Free
Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

KNOW MORE ABOUT ALLERGENS →

Préparation
  1. Activer la levure en ajoutant 14 tasse d'eau tiède et non chaude, et 1 c. à thé de sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 5 à 10 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger les farines, l'assaisonnement, le reste du sucre et le Sel marin. Ajouter le mélange de levure, l'huile et le reste de l'eau, et pétrir pour former une pâte.
  3. La pâte doit être lisse mais non collante. Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine, 1 c. à table à la fois. (La pâte absorbera plus de farine lorsqu'on la pétrit à la main). Si la pâte semble un peu trop ferme, ajouter un peu d'eau, 1 c. à table à la fois.
  4. Pétrir la pâte dans un batteur avec crochet à pétrir, ou à la main sur un plan de travail légèrement fariné, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  5. Diviser la pâte en boules lisses et laisser reposer, couvert, sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes.
  6. Rouler chaque boule en un cercle plat et mince, environ 18 po d'épaisseur. Placer la pâte sur un linge propre et sec, couvrir et laisser monter la pâte pendant environ 1 heure, 1 heure 30 minutes.
  7. Préchauffer une poêle en fonte très légèrement huilée ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire cuire le batbout, en retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Le pain ne brunira pas de manière uniforme, puisqu'il prend de l'expansion pendant la cuisson, ce qui est normal.
  8. Déposer sur une grille et laisser refroidir. Le pain peut être empilé pendant qu'il est encore chaud.
Trucs

Le batbout se conserve pendant deux jours à température ambiante. Il se congèle bien, et peut être réchauffé au micro-ondes directement du congélateur. Assurez-vous de ne pas trop faire chauffer, car le pain pourrait s'assécher.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 200, Lipides 3 g (Saturés 0.3 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 280 mg, Glucides 37 g (Fibres 3 g, Sucres 2 g), Protéines 6 g.

Pita batbout marocain de Sylvie
1 h
16 petits pain Pita
0,30 $/portion
Ce dont vous avez besoin
Assaisonnement Za'atarAssaisonnement Za'atar
Assaisonnement Za'atar
12 Évaluations
8,50 $
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1 c. à table
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d'eau (environ), divisée
2 c. à table + 1 c. à thé
de sucre
4 tasses
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2 tasses
de semoule et/ou de farine de blé
2 c. à table
Assaisonnement Za'atarAssaisonnement Za'atar
2 c. à thé de
Sel marin
3 c. à table
d'huile végétale
1 h
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Préparation
  1. Activer la levure en ajoutant 14 tasse d'eau tiède et non chaude, et 1 c. à thé de sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 5 à 10 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger les farines, l'assaisonnement, le reste du sucre et le Sel marin. Ajouter le mélange de levure, l'huile et le reste de l'eau, et pétrir pour former une pâte.
  3. La pâte doit être lisse mais non collante. Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine, 1 c. à table à la fois. (La pâte absorbera plus de farine lorsqu'on la pétrit à la main). Si la pâte semble un peu trop ferme, ajouter un peu d'eau, 1 c. à table à la fois.
  4. Pétrir la pâte dans un batteur avec crochet à pétrir, ou à la main sur un plan de travail légèrement fariné, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  5. Diviser la pâte en boules lisses et laisser reposer, couvert, sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes.
  6. Rouler chaque boule en un cercle plat et mince, environ 18 po d'épaisseur. Placer la pâte sur un linge propre et sec, couvrir et laisser monter la pâte pendant environ 1 heure, 1 heure 30 minutes.
  7. Préchauffer une poêle en fonte très légèrement huilée ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire cuire le batbout, en retournant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Le pain ne brunira pas de manière uniforme, puisqu'il prend de l'expansion pendant la cuisson, ce qui est normal.
  8. Déposer sur une grille et laisser refroidir. Le pain peut être empilé pendant qu'il est encore chaud.
Ce dont vous avez besoin
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Assaisonnement Za'atar
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Par portion : Calories 200, Lipides 3 g (Saturés 0.3 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 280 mg, Glucides 37 g (Fibres 3 g, Sucres 2 g), Protéines 6 g.

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